Шеф-повар

Новый проект в Ростове-на-Дону - в самом центре города

Ресторан азиатской кухни - Sonnam (Китай, Япония, Корея)

Приглашает к сотрудничеству Шеф-Повара

Требования:

- Профессиональный опыт работы шеф-поваром или су-шефом в кухнях Азии (японская, китайская, тайская, корейская, вьетнамская и др.).

- Знание техник, традиций и современных трендов азиатской кухни.

- Умение разрабатывать меню, контролировать закупки и себестоимость блюд.

- Опыт обучения персонала – сможете ставить технику, объяснять нюансы и вдохновлять команду.

- Понимание стандартов качества и безопасности (HACCP, СанПиН).

- Креативность и готовность к экспериментам

Обязанности:

- Полный контроль работы кухни, включая подготовку, подачу и качество блюд.

- Разработка меню, сезонных предложений и спецпроектов.

- Обучение и аттестация поваров, поддержание высоких стандартов.

- Взаимодействие с поставщиками, контроль свежести и логистики ингредиентов.

- Контроль сроков реализации, маркировок, списаний

- Соблюдение норм пищевой безопасности и чистоты на кухне.

Мы предлагаем:

- Конкурентную зарплату (обсуждается по опыту).

- Возможность профессионального роста и творческой реализации.

- Интересные проекты – от классики до фьюжн-кухни.

- Дружную команду и современное оснащение кухни.

График работы 5/2 с 11 - 23:00

Если вы – профессионал с огнём в глазах, который хочет создавать вкусные и красивые блюда, развивать команду и радовать гостей – присылайте резюме и примеры своих работ!

*Готовы рассмотреть как опытных шефов, так и талантливых су-шефов с амбициями расти!*