Вакансии для шеф-поваров в Ростове-на-Дону на сайте rostov.zarplata.ru

ЭТАП 1. ГЛУБОКИЙ АУДИТ КУХНИ. Процессы и логистика — как построены потоки от приема сырья до отдачи готового блюда на раздачу.

Команда — оценка квалификации линейных поваров, их знаний ТТК, скорости реакции на заказы, мотивации и зон ответственности.

Полное курирование кухни трех ресторанов: "Манжо", "Манжо Grill", "Платов". Контроль работы шведской линии. Управление качеством: от соблюдения брендовых рецептур до...

Успешный опыт работы шеф-поваром от 2 лет. Подтвержденный опыт управления командой от 15 человек (вы умеете объединять людей и...

Приготовление различных блюд согласно установленным правилам. Подготовка необходимых полуфабрикатов и заготовок. Своевременная закладка и раскладка продуктов питания. Контроль количества и...

Среднее профессиональное образование. Навыки приготовления блюд для шведских столов и а-ля карт. Аккуратность в работе и соблюдение санитарных норм...

Приготовление блюд и полуфабрикатов в соответствии с технологией производства. Контроль качества продукции. Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции.

Опыт работы поваром/помощником повара будет Вашим преимуществом. Желание учиться и развиваться в профессии. Знание санитарных норм и правил.

Планирование и выполнение планов продаж на территории (месяц, квартал, год). Анализ рынка и потенциала территории: выявление ключевых игроков, потребностей, конкурентов.

Навыки переговоров с ЛПР (собственники, управляющие, шеф-повара, бар-менеджеры). Опыт работы в пищевом производстве или FMCG – преимущество.