Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 49 лет, родилась 2 января 1976
Ростов-на-Дону, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Ростов-на-Дону
Все районыГлавный Технолог, Начальник производства
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Воспитатель, няня
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 11 лет 11 месяцев
Апрель 2017 — по настоящее время
8 лет
ООО "PREMIUM PRODUCT"
Ростов-на-Дону
Главный технолог
• Запуск производства стерилизованного молока и кисломолочных продуктов
• Ведение процесса производства стерилизованного молока, молочной, кисломолочной продукции, творога, сметаны, сливок и других молочных продуктов.
• Составление маркировки на упаковку
• Учет количества и качества поступающего сырья
• Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
• Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
• Расчет потребности заквасок, изготовление производственных заквасок по мере необходимости
• Организация и контроль производственного процесса
• Управление персоналом
Расчет норм и рецептур для производства продукции и контроль их применения.
Обеспечение производство нормами расхода сырья, материалов и контроль их соблюдения.
Контроль над ходом производственного процесса.
• Ведение процесса производства стерилизованного молока, молочной, кисломолочной продукции, творога, сметаны, сливок и других молочных продуктов.
• Составление маркировки на упаковку
• Учет количества и качества поступающего сырья
• Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
• Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
• Расчет потребности заквасок, изготовление производственных заквасок по мере необходимости
• Организация и контроль производственного процесса
• Управление персоналом
Расчет норм и рецептур для производства продукции и контроль их применения.
Обеспечение производство нормами расхода сырья, материалов и контроль их соблюдения.
Контроль над ходом производственного процесса.
Январь 1994 — Ноябрь 1997
3 года 11 месяцев
Цех по производству твердых сыров
Ростов-на-Дону
Грузчик, разнорабочий, помощник мастера-технолога
Знакомство с производством молочной промышленности.
Стажировка(практика) на производстве.
Участие в производстве твёрдых сыров
Стажировка(практика) на производстве.
Участие в производстве твёрдых сыров
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории A, B, CОбо мне
Подбор современного, подходящего оборудования для производства молочных, кисломолочных продуктов с нуля. Составление технологической схемы пр-ва продуктов. Компоновка схемы линий и оборудований, участие в монтаже оборудования.
-Разработка технологических инструкций и их согласование в Гос.Учреждениях;
-Работа с Гос Стандартом, получение сертификатов на продукцию;
-Разработка рецептур на готовый продукт и контроль их применения;
-Разработка нормы расходов сырья и материалов;
-Учет количества и качества поступающего сырья
-Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
-Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
-Организация и контроль производственного процесса
-Контроль над ходом производственного процесса.
-Разработка технологических инструкций и их согласование в Гос.Учреждениях;
-Работа с Гос Стандартом, получение сертификатов на продукцию;
-Разработка рецептур на готовый продукт и контроль их применения;
-Разработка нормы расходов сырья и материалов;
-Учет количества и качества поступающего сырья
-Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
-Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
-Организация и контроль производственного процесса
-Контроль над ходом производственного процесса.
Высшее образование
1993
ИП ООО "WIMM BILL DANN TASHKENT"
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения