Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была на сайте более двух недель назад

Кандидат

Женщина, 39 лет, родилась 13 ноября 1985

Ростов-на-Дону, готова к переезду, готова к командировкам

Где ищет работу

Ростов-на-Дону

Все районы

управляющий рестораном

35 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 7 лет 3 месяца

Март 2014 — Октябрь 2014
8 месяцев
ООО "Удача", г.Краснодар

Ростов-на-Дону

Управляющий кафе-кулинарией
Формирование концепции и открытие проекта " с нуля"
Стратегическое планирование
Разработка корпоративного стиля заведения
Разработка штатного расписания
Разработка меню кухни и бара
Разработка ассортимента кулинарии (выпечка)
Закупка инвентаря и оборудования
Подбор и обучение персонала
Финансовый контроль и бюджетирование
Обеспечение высокого качества приготовления блюд и высокой культуры обслуживания
Рост объемов продаж и увеличение прибыли
Август 2013 — Март 2014
8 месяцев
ООО "Парадиз", г. Краснодар

Ростов-на-Дону

Директор ресторана
Координация работы ресторана. Организация процессов в области управления персоналом (подбор и обучение персонала, формирование эффективной команды, анализ работы сотрудников). Подбор сотрудников для новых точек общественного питания. Закупка и подбор нового оборудования для точек общественного питания. Контроль качественного исполнения обязанностей сотрудников. Проведение переговоров, разработка и заключение договоров. Составление винной карты, формирование алкогольного ассортимента. Работа в тандеме с шеф-поваром ресторана: внедрение нового меню, проведение тренингов по усвоению нового меню официантами. Мониторинг цен по городу для внедрения конкурентоспособного меню для данного сегмента. . Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности. Ведение учета материальных ценностей. Контроль проведения инвентаризаций кухни, бара и материальной базы.
Из ООО "Парадиз" переведена в ООО "Удача" для открытия нового кафе.
Октябрь 2010 — Август 2013
2 года 11 месяцев
ООО "Партнер плюс", г. Сочи

Ростов-на-Дону

Управляющий рестораном
Управление ресторанами:
1, "Белый пляж" (п. Лоо)
2. "Жемчужный" (п. Лоо)
3. Ресторанный комплекс "Вавилон"
(г. Сочи, с 5.09.2011-31.08.2013г)
4. Караоке клуб "Нота" (п. Лоо)
5. Боулинг клуб "Максимус" (п. Лоо)
Февраль 2010 — Октябрь 2010
9 месяцев
ООО "Лайм", группа компаний "Вкус жизни", г. Сочи

Ростов-на-Дону

Старший администратор зала
Должность: старший администратор зала на шведской линии питания, санаторий "Автотранспортник России".
Подбор и обучение персонала, проведение аттестаций сотрудников. Контроль работы сотрудников зала и кухни. В подчинении: сотрудники Зала (официанты, хостес), рабочие (посудомойщицы, уборщицы.). Работа с гостями. Организация и проведение банкетных мероприятий, дегустаций и тематических мероприятий. Работа с кассовым аппаратом, ведение бухгалтерской документации. Контроль качества предоставляемой продукции. Обеспечение исправности оборудования, мебели и предметов интерьера. Самостоятельное решение конфликтных ситуаций, связанных как с претензиями потребителей, а так же и внутри коллектива. Работа с поставщиками и сторонними организациями. Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности. Ведение учета материальных ценностей. Обеспечение бесперебойного функционирования столовой.
Январь 2009 — Февраль 2010
1 год 2 месяца
ООО "Оазис Сочи"

Ростов-на-Дону

Консультант по туризму,г.Сочи, Тайланд (г. Паттайя)
Консультация клиентов компании по предоставляемым услугам, заключение договоров, документальное сопровождение сделки.
Август 2007 — Декабрь 2008
1 год 5 месяцев
ООО "Посейдон", г. Сочи

Ростов-на-Дону

Официант

Навыки

Уровни владения навыками
Ответственность

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Личностные характеристики:
Целеустремленная, ответственная, исполнительная, коммуникабельная,обладаю лидерскими качествами,легко обучаема, не имею вредных привычек.

Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Знание Word, Exel, Internet, Tilly Pad (в том числе и складской учет), имеются практические навыки работы с кассово-бухгалтерской программой "Кассовый модуль", R-Keeper, Store House.
Руководила коллективом численностью более 100 человек.
Организовывала и проводила одновременно по нескольку банкетов (до 5)
Организовывала и проводила банкеты численностью до 500 персон.

Высшее образование

2007
Донской Государственный Аграрный Университет
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров (по областям применения), красный диплом

Знание языков

Русский — Родной


Повышение квалификации, курсы

2006
1Сторговля+Склад
не указана

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения