Соблюдение рабочего распорядка, выход на рабочее место вовремя и в соответствующем виде. Проверка наличия необходимой продукции в баре и получение недостающего товара на складе. Контроль за чистотой посуды и рабочего места. Выполнение заказов быстро, точно, качественно, оставляя клиента довольным. Составление карты бара. Ведение кассового учета.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль над состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей и салфеток на закрепленных за официантом столах. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента. Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). Осуществление руководства над помощником официанта. Предоставление счета гостям. Получение платы по счетам.

Преподаватель истории