Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 41 год, родился 1 октября 1983
Екатеринбург, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Москва
Все районыСанкт-Петербург
Все районыНижний Новгород
Все районыЕкатеринбург
Все районыНовосибирск
Все районыОмск
Все районыПермь
Все районыРостов-на-Дону
Все районыСамара
Все районыКрасноярск
Все районыВолгоград
Все районыВоронеж
Все районыГлавный Технолог, Начальник производства
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Начальник производства
Занятость: частичная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 23 года 10 месяцев
Март 2016 — по настоящее время
9 лет 1 месяц
ООО "PREMIUM PRODUCT"
Екатеринбург
Главный технолог
• Запуск производства стерилизованного молока и кисломолочных продуктов
• Ведение процесса производства стерилизованного молока, молочной, кисломолочной продукции, творога, сметаны, сливок и других молочных продуктов.
• Составление маркировки на упаковку
• Учет количества и качества поступающего сырья
• Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
• Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
• Расчет потребности заквасок, изготовление производственных заквасок по мере необходимости
• Организация и контроль производственного процесса
• Управление персоналом
Расчет норм и рецептур для производства продукции и контроль их применения.
Обеспечение производство нормами расхода сырья, материалов и контроль их соблюдения.
Контроль над ходом производственного процесса.
• Ведение процесса производства стерилизованного молока, молочной, кисломолочной продукции, творога, сметаны, сливок и других молочных продуктов.
• Составление маркировки на упаковку
• Учет количества и качества поступающего сырья
• Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
• Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
• Расчет потребности заквасок, изготовление производственных заквасок по мере необходимости
• Организация и контроль производственного процесса
• Управление персоналом
Расчет норм и рецептур для производства продукции и контроль их применения.
Обеспечение производство нормами расхода сырья, материалов и контроль их соблюдения.
Контроль над ходом производственного процесса.
Июнь 2001 — по настоящее время
23 года 10 месяцев
Цех по производству твердых сыров
Екатеринбург
Грузчик, разнорабочий, помощник мастера-технолога
Знакомство с производством молочной промышленности.
Стажировка(практика) на производстве.
Участие в производстве твёрдых сыров
Стажировка(практика) на производстве.
Участие в производстве твёрдых сыров
Июль 2012 — Март 2016
3 года 9 месяцев
Производственный цех фермерского хозяйства
Екатеринбург
Главный технолог
Подбор современного, подходящего оборудования для производства молочных, кисломолочных продуктов с нуля. Составление технологической схемы пр-ва продуктов. Компоновка схемы линий и оборудований, участие в монтаже оборудования.
-Разработка технологических инструкций и их согласование в Гос.Учреждениях;
-Работа с Гос Стандартом, получение сертификатов на продукцию;
-Разработка рецептур на готовый продукт и контроль их применения;
-Разработка нормы расходов сырья и материалов;
-Учет количества и качества поступающего сырья
-Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
-Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
-Организация и контроль производственного процесса
-Контроль над ходом производственного процесса.
-Разработка технологических инструкций и их согласование в Гос.Учреждениях;
-Работа с Гос Стандартом, получение сертификатов на продукцию;
-Разработка рецептур на готовый продукт и контроль их применения;
-Разработка нормы расходов сырья и материалов;
-Учет количества и качества поступающего сырья
-Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
-Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
-Организация и контроль производственного процесса
-Контроль над ходом производственного процесса.
Август 2005 — Январь 2010
4 года 6 месяцев
ИП ООО "WIMM BILL DANN TASHKENT"
Екатеринбург
Оператор СИП, Сменный мастер, Ведущий технолог
• Ведение процесса производства молочной, кисломолочной продукции, творога и творожного продукта, сметаны, сливок и других молочных продуктов.
• Учет количества и качества поступающего сырья
• Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
• Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
• Расчет потребности заквасок, изготовление производственных заквасок по мере необходимости
• Организация и контроль производственного процесса
• Управление персоналом
Расчет норм и рецептур для производства продукции и контроль их применения.
Обеспечение производство нормами расхода сырья, материалов и контроль их соблюдения.
Контроль над ходом производственного процесса.
• Учет количества и качества поступающего сырья
• Распределение сырья по видам производства исходя из его качества
• Работа с различными видами заквасок и стабилизаторов
• Расчет потребности заквасок, изготовление производственных заквасок по мере необходимости
• Организация и контроль производственного процесса
• Управление персоналом
Расчет норм и рецептур для производства продукции и контроль их применения.
Обеспечение производство нормами расхода сырья, материалов и контроль их соблюдения.
Контроль над ходом производственного процесса.
Март 2005 — Август 2005
6 месяцев
СП ООО "Bo'stonliq Sut"
Екатеринбург
Заквасчик, Разнорабочий, Приёмщик, Лаборант
Приготовление производственных грибковых заквасок для кефира.
Приготовление заквасок для других кисломолочных продуктов.
Приемка молока по количеству и по качеству.
Участие в производстве кисломолочных продуктов в полном цикле.
Приготовление заквасок для других кисломолочных продуктов.
Приемка молока по количеству и по качеству.
Участие в производстве кисломолочных продуктов в полном цикле.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Технология производства
Работа в команде
Управление производством
Производственный контроль
Проектирование молоко перерабатывающего завода. Стабильно развивающая или крупная производственная компания.. Имеется личный автомобиль
Работа в команде
Управление производством
Производственный контроль
Проектирование молоко перерабатывающего завода. Стабильно развивающая или крупная производственная компания.. Имеется личный автомобиль
Высшее образование
2007
Ташкентский Химико-Технологический Институт
Технология Пищевых Продуктов, Технология производства молочных продуктов
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения