Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 36 лет, родился 5 декабря 1988

Ростов-на-Дону, готов к переезду, не готов к командировкам

Где ищет работу

Ростов-на-Дону

Все районы

администратор

20 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Администратор

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 6 лет 5 месяцев

Август 2011 — Октябрь 2011
3 месяца
«Блиннолюбов» ИП Кудрякова

Ростов-на-Дону

Управляющий
Открытие производственного цеха для сети быстрого питания «Блиннолюбов» «с нуля». Руководство и ведение финансово-хозяйственной деятельности. Обеспечение высококвалифицированным персоналом (подбор, разработка и проведение тренингов, обучающих программ, прием зачетов по обязанностям). Учет и контроль материально-технической базы, организация закупок, расчет бюджета на предстоящий период. Контроль и учет финансовой и внутренней отчетности, ведение документооборота. Планирование работы фаст-фуда, продвижение и сопровождение рекламных акций. Привлечение клиентов и выстраивание системы постоянной клиентуры на основе скидок и бонусов, анализ отзывов клиентов об услугах. Разработка внутренних правил, регламентов, инструкций, обязанностей. Организация взаимодействия с органами внутренних дел района, медицинскими службами, координация работы службы безопасности (охраны) по поддержанию внутреннего порядка. Организация и контроль проведения ремонтных работ, деятельности службы эксплуатации, обеспечение противопожарного режима.
Июнь 2005 — Август 2011
6 лет 3 месяца
Группа компаний

Ростов-на-Дону

Управляющий
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности сети ресторанов. Обеспечение выполнения поставленных целей по качеству и сервису. Выполнение требований по товарообороту и прибыли. Управление всеми подразделениями ресторанов (Зал, Кухня, Бар, Чайные церемонии, Кальяны, Арт мероприятия и т. д.). Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу. Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов. Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени. Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане. Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т. д.). Взаимодействие с поставщиками (планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара). Организация и непосредственное участие в инвентаризации. Непосредственное участие в производственном процессе. Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости и финансовых показателей. Ведение документооборота, формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями. ДОСТИЖЕНИЯ: Помощь в открытии ряда заведений, спорт-бар «Поляна» м. Беляево (2 месяца в 2007), г. Москва, ресторан «Ваниль» в г. Ростов-на-Дону (3 месяца в 2010).
Май 2008 — Май 2011
3 года 1 месяц
Группа компаний

Ростов-на-Дону

Администратор
Обеспечение бесперебойной работы ресторана, контроль соблюдения стандартов обслуживания. Осуществление контроля эффективной работы в зале: контроль работы подчиненных сотрудников (в подчинении 18 чел.) — официантов и барменов‚ их обучение‚ контроль прохождения стажировки‚ их расстановка по позициям‚ проверка знаний меню. Прием заказов и организация банкетов. Организация проведения банкетов и выездных фуршетов, участие в проведении банкетных мероприятий. Контроль оформления и чистоты зала‚ барных стоек‚ витрин. Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей, рассмотрение и удовлетворение претензий посетителей. Урегулирование конфликтных ситуаций. Контроль осуществления расчетов гостей с официантами. Подготовка табеля учета рабочего времени. Решение административно-хозяйственных вопросов. Ведение финансовой отчетности, проведение инвентаризации. Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки. Взаимодействие с проверяющими органами. Группа компаний: СМИ, «Реал-Инфо" (г. Москва), 02.2008 — 06.2010, Журналист, Совладелец рекламной фирмы. Проведение переговоров с клиентами, создание конечного рекламного продукта, создание креативных проектов ?с нуля?. Русс Ком, 09.2007 — 08.2008, Администратор Организация работы персонала на крупных международных выставках в выставочных комплексах формата Крокус-центр, "ВВЦ».

Навыки

Уровни владения навыками
Ответственность

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Опыт работы управляющим свыше 5-ти лет, в том числе в должности управляющего ресторана (в КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ, в ИЗВЕСТНЫХ РЕСТОРАННАХ). Ведение административно-хозяйственной деятельности в полном объеме. Опыт руководства коллективом от 80 человек. Умение работать в команде, лояльность сетевой корпоративной культуре. Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане. Навыки документооборота, знание основ делопроизводства и норм законодательства в рамках должностных обязанностей. Опыт взаимодействия с госструктурами. Знание основных экономических показателей ресторана, закупочной деятельности ресторана, складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т. д.). Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения. Навыки наставничества, коучинга. Знание ассортиментной и ценовой политики. Разработка планов и предложений по улучшению связей и сотрудничества. Навыки оценки показателей эффективности ведения бизнеса, опыт определения и развития новых направлений в развитии. Способность предупредить возникновение конфликтных ситуаций. Продвинутый пользователь ПК (MS Office, Internet, 1С (все версии)). Водительское удостоверение категории «В».

Высшее образование

2011
Российский государственный гидрометеорологический университет
Метеоролог

Знание языков

Русский — Родной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения