Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 53 года, родилась 2 мая 1971
Ростов-на-Дону, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Ростов-на-Дону
Все районыуправляющий
20 000 ₽ на руки
Специализации:
- Директор магазина, директор сети магазинов
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 9 лет 11 месяцев
Июнь 2008 — Август 2010
2 года 3 месяца
ООО «Жар Птица» Кафе-Бар «Пришелец»
Ростов-на-Дону
Администратор
Открытие кафе с «нуля» (подбор оборудования, посуды). Решение административно-хозяйственных вопросов. Планирование деятельности работников, работа с персоналом, подбор кадров (бармены, официанты, работники кухни, технический персонал). Координация снабжения кафе‚ планирование закупок продуктов питания‚ работа с поставщиками, заключение договоров на поставки. Организация и проведение инвентаризаций. Организация и контроль проведения банкетов по персональному меню. Работа с претензионными клиентами клиентами. Оценка результатов работы.
Июль 2006 — Июнь 2008
2 года
ООО «Рест Групп» Кафе «La Gazzetta»
Ростов-на-Дону
Управляющий
Открытие кафе с «нуля». Контроль строительства, подготовка документов. Участие в дизайнерском оформлении кафе, внешнего вида персонала, грамотной расстановке мебели, составлении пректа меню, подборе поставщиков, разработке ассортиментной матрицы товара. Планирование бюджета и контроль расходов. Подбор, обучение и адаптация персонала. Координация работы сотрудников (бармены, официанты, повара, работники кухни, технический персонал, Dj). Взаимодействие с сервисными центрами по техническому и ресторанному оборудованию. Перевод кафе в статус ночного клуба. Организация и подготовка тематических вечеров и контроль их проведения. Проведение инвентаризаций. Взаимодействие с контролирующими органами власти.
Январь 2005 — Июль 2006
1 год 7 месяцев
Кафе «Старый Город»
Ростов-на-Дону
Администратор
Встреча клиентов, помощь в выборе столика, общение с клиентом до подхода официанта. Контроль работы сотрудников (бармены, официанты, работники кухни, технический персонал). Распределение нагрузки между официантами по работе с клиентами (равномерное размещение клиентов по зонам работы официантов). Разрешение конфликтных ситуаций. Создание комфортной атмосфере в зале. Работа с поставщиками, закупочная деятельность. Проведение инвентаризаций. Подбор и обучение персонала, адаптация и мотивация сотрудников. Организация банкетов по персональному меню.
Октябрь 2000 — Январь 2005
4 года 4 месяца
ООО «Геррос» Клуб «Big Sound»
Ростов-на-Дону
Старший официант
Встреча гостей, качественное обслуживание с учетом стандартов сервиса, а так же индивидуальных особенностей гостя. Информирование о новинках и проходящих акциях. Обслуживание банкетов и фуршетов. Составление графика работы персонала, обучение официантов-стажеров. Открытие и закрытие смены. Контроль посуды.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Общий стаж работы в гостинично-ресторанном бизнесе составляет более 10 лет. Опыт разрешения конфликтных ситуаций. Навыки управления персоналом, подбора и обучения сотрудников. Коммуникабельна, мобильна, дипломатична, ответственна, легко обучаема. Умение организовать работу в коллективе. Владение правилами по работе с контрольно-кассовым аппаратом.
Общий стаж работы в гостинично-ресторанном бизнесе составляет более 10 лет. Опыт разрешения конфликтных ситуаций. Навыки управления персоналом, подбора и обучения сотрудников. Коммуникабельна, мобильна, дипломатична, ответственна, легко обучаема. Умение организовать работу в коллективе. Владение правилами по работе с контрольно-кассовым аппаратом.
Высшее образование
2010
Ростовский Технологический Институт Сервиса и Туризма
Социально-культурный сервис и туризм
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения