Обучения персонала. Работа на всех линиях ресторана. Наставничество. Контроль за линейным персоналом.

Управление рестораном. Проверка всех станций на готовность к работе Проверка качества продуктов и продукции Разработка акции на день Подбор, обучение, контроль персонала. Создание благоприятной атмосферы в рабочей среде. Прием товара Выплата зарплаты персоналу Работа с мотивационной (материальной и нематериальной) частью производства. Контроль соблюдения технологических процессов. Отчетность и кассовая дисциплина. Работа с гостями ресторана. Составление графиков. Частичная работа с бухгалтерией. Работа с поставщиками, поиск новых поставщиков. Мониторинг работы персонала, создание стандартов увеличивающих производительность. Выявление "узких мест" в работе ресторана, поиск решения. Закрытие общей смены